Сосиски в тесте в духовке — мягкие, с сыром
Мягкие румяные сосиски в дрожжевом тесте с тянущимся сыром. Хит буфетов и пикников — 5 шагов.
Пирожки с куриным фаршем — румяные, жареные
Румяные жареные пирожки с сочной куриной начинкой. Дрожжевое тесто, хрустящая корочка — 5 шагов.
Печенье с кокосовой стружкой — рассыпчатое, к чаю
Рассыпчатое кокосовое печенье: хрустящая корочка, нежная серединка. От венских поцелуйчиков до домашних — 5 шагов.
Бородинский хлеб — заварной ржаной с кориандром
Настоящий бородинский: заварка на солоде, патока, кориандр. От легенды 1812 года до ГОСТа — 5 шагов.
Почему тесто не поднимается: Биохимия брожения, 8 главных ошибок и экспресс-реанимация
Вы замесили тесто, бережно укутали миску полотенцем, выждали положенный час, заглядываете под ткань — а внутри лежит холодный, плотный, безжизненный...
Песочное тесто — рассыпчатое, по формуле 3-2-1
Идеальное песочное тесто: холод, крошка, отдых. Для тартов, курабье и венского печенья — 5 шагов.
Тесто для пиццы — неаполитанское, с холодной ферментацией
Настоящее тесто для пиццы: глютеновое окно, холодная ферментация, пышный бортик. Каноны Неаполя — 5 шагов.
Фокачча с розмарином — воздушная лепёшка по-генуэзски
Прабабушка пиццы из Древнего Рима: хрустящая корочка, нежный мякиш и оливковое масло. История, продукты и 5 шагов с фото.