Суп гаспачо классический — андалузский, холодный 

Андалузская прохлада ☀️ — бархатный томатный суп с оливковым маслом. Подробный пошаговый рецепт с фото.

⏱️ Общее время: 2,5 часа  |  👨‍🍳 Активная готовка: 20 минут  |  🍅 Выход: 4–6 порций  |  📊 Сложность: легко  |  ⚡ Калорийность: 70 ккал / 100 г

📜 Немного истории

Андалусия: похлёбка пастухов 🍞. Помидоры — с XVI века!

Ледяной — правильный!

🧾 Перечень продуктов

• 🍅 Помидоры — 1 кг, 🥒 огурцы — 2 шт., 🫑 перец — 1 шт.
• 🧅 Лук — 1/2 шт., 🧄 чеснок — 2 зубчика, 🍞 хлеб — 100 г
• 🫒 Масло — 80–100 мл, 🫗 уксус — 2 ст. л., соль

💡 Грунтовые мясистые!

🍳 Необходимый инвентарь

Блендер • сито • нож • кувшин • холодильник

👩‍🍳 Поэтапное приготовление

Шаг 1. Готовим овощи

Ошпарить 🍅. Хлеб замочить 10 мин 🍞.

Шаг 2. Измельчаем

Пробить 2–3 мин 🥒.

Шаг 3. Заправляем

Масло струйкой 🫒. Уксус, соль.

Шаг 4. Охлаждаем

Процедить ✨. Холод 2 часа 🧊.

Шаг 5. Подаём

Холодные тарелки 🍽️. 🥒 топпинги!

⭐ Советы шефа

• Ахобланко 🤍, с клубникой 🍓.
• С арбузом 🍉, без хлеба.
• С табаско 🌶️.

📊 Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность — 70 ккал • Белки — 1 г • Жиры — 5 г • Углеводы — 5 г

Прохлаждайтесь вкусно! Делитесь фото в комментариях 📸🍅