Андалузская прохлада ☀️ — бархатный томатный суп с оливковым маслом. Подробный пошаговый рецепт с фото.
⏱️ Общее время: 2,5 часа | 👨🍳 Активная готовка: 20 минут | 🍅 Выход: 4–6 порций | 📊 Сложность: легко | ⚡ Калорийность: 70 ккал / 100 г
📜 Немного истории
Андалусия: похлёбка пастухов 🍞. Помидоры — с XVI века!
Ледяной — правильный!
🧾 Перечень продуктов
- 🍅 Помидоры — 1 кг, 🥒 огурцы — 2 шт., 🫑 перец — 1 шт.
- 🧅 Лук — 1/2 шт., 🧄 чеснок — 2 зубчика, 🍞 хлеб — 100 г
- 🫒 Масло — 80–100 мл, 🫗 уксус — 2 ст. л., соль
💡 Грунтовые мясистые!
🍳 Необходимый инвентарь
Блендер • сито • нож • кувшин • холодильник
👩🍳 Поэтапное приготовление
Шаг 1. Готовим овощи
Ошпарить 🍅. Хлеб замочить 10 мин 🍞.
Шаг 2. Измельчаем
Пробить 2–3 мин 🥒.
Шаг 3. Заправляем
Масло струйкой 🫒. Уксус, соль.
Шаг 4. Охлаждаем
Процедить ✨. Холод 2 часа 🧊.
Шаг 5. Подаём
Холодные тарелки 🍽️. 🥒 топпинги!
⭐ Советы шефа
- Ахобланко 🤍, с клубникой 🍓.
- С арбузом 🍉, без хлеба.
- С табаско 🌶️.
📊 Пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность — 70 ккал • Белки — 1 г • Жиры — 5 г • Углеводы — 5 г
Прохлаждайтесь вкусно! Делитесь фото в комментариях 📸🍅