Нежная малосольная пятиминутка 🟠 — янтарные зёрна тают во рту! Подробный пошаговый рецепт с фото.
⏱️ Общее время: 1 час | 👨🍳 Активная готовка: 30 минут | 🟠 Выход: ~400 г | 📊 Сложность: средне | ⚡ Калорийность: 240 ккал / 100 г
📜 Немного истории
Дальний Восток: бочками 🐟. Форелевая — мелкая и нежная.
Домашняя — без консервантов!
🧾 Перечень продуктов
- 🐟 Икра в ястыках — 500 г, 💧 вода — 1 л
- 🧂 Соль — 70–80 г, 🍬 сахар — 1 ч. л., 🫗 масло — 1 ч. л.
💡 Ястыки упругие, без запаха!
🍳 Необходимый инвентарь
Миски • грохотка / сито • марля • баночки • таймер
👩🍳 Поэтапное приготовление
Шаг 1. Готовим ястыки и тузлук
Промыть 🐟. Тузлук остудить!
Шаг 2. Пробиваем икру
Через грохотку 🟠. Не давить!
Шаг 3. Промываем и обсушиваем
На сито 💧. Насухо 15 мин!
Шаг 4. Солим пятиминуткой
Тузлук 5 мин ⏱️ + масло 🫗.
Шаг 5. Раскладываем и подаём
Баночки, холод 🧊. 🥞 блины!
⭐ Советы шефа
- Джус слить 🟠.
- С лимоном 🍋, кета так же 🐟.
- Щучья — 20 минут.
📊 Пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность — 240 ккал • Белки — 28 г • Жиры — 12 г • Углеводы — 2 г
Тает во рту! Делитесь фото в комментариях 📸🟠
Читайте также
- Как правильно и уверенно есть сырые устрицы — этикет и безопасность морепродуктов
- Секреты поваров: приготовление пищи с вином — вино в соусах, рагу и деглазировании
- Какая калорийность дневного рациона нужна для похудения — как вписать блюдо в дефицит калорий