Сытные пельмени под румяной сырной корочкой 🧀 — со сметаной, грибами и тянущимся сыром. Подробный пошаговый рецепт с фото.
⏱️ Общее время: 45 минут | 👨🍳 Активная готовка: 20 минут | 🥟 Выход: 4 порции | 📊 Сложность: легко | ⚡ Калорийность: 260 ккал / 100 г
📜 Немного истории
Сибирь: «пельнянь» — хлебное ухо 👂. Запекали в печи — «по-купечески» 🏺.
Сметана пропитывает, сыр — корочка 🧀.
🧾 Перечень продуктов
- 🥟 Пельмени — 800 г, 🥛 сметана — 250 г, 🧀 сыр — 150 г
- 🍄 Грибы — 200 г, 🧅 лук — 1–2 шт., 🧄 чеснок — 2 зубчика
- 🧈 Масло — 40 г, 🫗 бульон — 150 мл, специи
💡 Тонкое тесто и мясная начинка!
🍳 Необходимый инвентарь
Кастрюля • сковорода • тёрка • форма • фольга
👩🍳 Поэтапное приготовление
Шаг 1. Готовим продукты
Не размораживать! ❄️ Сыр натереть, всё нарезать.
Шаг 2. Отвариваем до полуготовности
2 минуты: всплыли — вынуть! 🫧
Шаг 3. Готовим соус и начинку
Сметана + чеснок 🥛. Грибы с луком 7 мин 🍄.
Шаг 4. Собираем и запекаем
Фольга 20 мин → сыр 10 мин 🧀. 180 °C!
Шаг 5. Подаём горячими
Отдых 5 мин. 🥛 сметана • 🥒 огурцы ♨️
⭐ Советы шефа
- В горшочках 🏺 и с томатами 🍅.
- Острые 🌶️ и с беконом 🥓.
- Без варки +10 минут.
📊 Пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность — 260 ккал • Белки — 11 г • Жиры — 14 г • Углеводы — 22 г
Сытно и с корочкой! Делитесь фото в комментариях 📸🥟