Салат из тонко нашинкованной капусты имеет европейские корни, а американский coleslaw стал классикой гарниров к барбекю и сэндвичам.
Продукты
- 500 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1/2 красной луковицы
- 100 г майонеза
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. мёда
- соль, перец
Поэтапное приготовление
- Нашинкуйте капусту максимально тонко, морковь натрите, лук нарежьте перьями.
- Разотрите капусту с щепоткой соли 1–2 минуты, чтобы она стала нежнее.
- Смешайте майонез, уксус, мёд и перец.
- Заправьте овощи и охладите минимум 30 минут перед подачей.
Совет шефа
Работайте с качественными продуктами, соблюдайте температуру и дайте блюду отдохнуть там, где это указано — так вкус получится собранным и профессиональным.