Кобб-салат 

Кобб-салат придумал владелец ресторана Brown Derby Роберт Кобб в Лос-Анджелесе в 1930-х годах — из продуктов, найденных поздней ночью на кухне.

Продукты

• 1 куриная грудка
• 2 яйца
• 100 г бекона
• 1 авокадо
• 2 помидора
• салат ромэн
• 50 г голубого сыра
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. уксуса

Поэтапное приготовление

1. Запеките или обжарьте курицу до 74 °C внутри; нарежьте.
2. Сварите яйца вкрутую, поджарьте бекон и обсушите.
3. Нарежьте авокадо и помидоры, раскрошите сыр.
4. Выложите компоненты полосами на ромэн, заправьте смесью масла и уксуса.

Совет шефа

Работайте с качественными продуктами, соблюдайте температуру и дайте блюду отдохнуть там, где это указано — так вкус получится собранным и профессиональным.