Засолка икры форели — нежная пятиминутка 

Нежная малосольная пятиминутка 🟠 — янтарные зёрна тают во рту! Подробный пошаговый рецепт с фото.

⏱️ Общее время: 1 час  |  👨‍🍳 Активная готовка: 30 минут  |  🟠 Выход: ~400 г  |  📊 Сложность: средне  |  ⚡ Калорийность: 240 ккал / 100 г

📜 Немного истории

Дальний Восток: бочками 🐟. Форелевая — мелкая и нежная.

Домашняя — без консервантов!

🧾 Перечень продуктов

• 🐟 Икра в ястыках — 500 г, 💧 вода — 1 л
• 🧂 Соль — 70–80 г, 🍬 сахар — 1 ч. л., 🫗 масло — 1 ч. л.

💡 Ястыки упругие, без запаха!

🍳 Необходимый инвентарь

Миски • грохотка / сито • марля • баночки • таймер

👩‍🍳 Поэтапное приготовление

Шаг 1. Готовим ястыки и тузлук

Промыть 🐟. Тузлук остудить!

Шаг 2. Пробиваем икру

Через грохотку 🟠. Не давить!

Шаг 3. Промываем и обсушиваем

На сито 💧. Насухо 15 мин!

Шаг 4. Солим пятиминуткой

Тузлук 5 мин ⏱️ + масло 🫗.

Шаг 5. Раскладываем и подаём

Баночки, холод 🧊. 🥞 блины!

⭐ Советы шефа

• Джус слить 🟠.
• С лимоном 🍋, кета так же 🐟.
• Щучья — 20 минут.

📊 Пищевая ценность (на 100 г)

Калорийность — 240 ккал • Белки — 28 г • Жиры — 12 г • Углеводы — 2 г

Тает во рту! Делитесь фото в комментариях 📸🟠