Нежная курица, румяные шампиньоны и сливочный соус с пармезаном 🍄 — уютный ужин за 35 минут 🧀. Подробный пошаговый рецепт с фото.
⏱️ Общее время: 35 минут | 👨🍳 Активная готовка: 30 минут | 🍝 Выход: 4 порции | 📊 Сложность: легко | ⚡ Калорийность: 480 ккал / порция
📜 Немного истории
Итальянская boscaiola — «по-лесному» 🍄. Курица — сытное городское прочтение.
Соус — наследник феттучини Альфредо 1914 года 🧀. В России — хит ужинов!
🧾 Перечень продуктов
- 🍝 Пенне / феттучини — 400 г, 🍗 куриное филе — 400 г, 🍄 шампиньоны — 300 г
- 🧅 Лук — 1 шт., 🧄 чеснок — 3 зубчика, 🥛 сливки 20% — 250 мл
- 🧀 Пармезан — 60 г, 🧈 масло + оливковое, 🌿 тимьян + петрушка, 🧂 специи
💡 Горсть белых грибов — и праздник!
🍳 Необходимый инвентарь
Кастрюля • сковорода • доска • тёрка • щипцы
👩🍳 Поэтапное приготовление
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Курица полосками 🍗. Грибы протереть, не мыть! Пармезан натереть 🧀.
Шаг 2. Варим пасту аль денте
На минуту меньше нормы. Стакан воды сохранить! ✨
Шаг 3. Обжариваем курицу
Сильный огонь, один слой, 5–6 минут до золота 🔥.
Шаг 4. Готовим грибной соус
Грибы до румянца → лук → чеснок 🧄 → сливки → пармезан → курица. 3–4 мин 🍄.
Шаг 5. Соединяем и подаём
Паста + полстакана воды, минута на огне ✨. 🧀 пармезан • 🥗 салат ⏱️
⭐ Советы шефа
- Белое вино 100 мл 🍷.
- Со шпинатом 🌱 и беконом 🥓.
- Чили 🌶️, сметана вместо сливок.
📊 Пищевая ценность (на порцию)
Калорийность — 480 ккал • Белки — 30 г • Жиры — 18 г • Углеводы — 48 г
Сливочно и уютно! Делитесь фото в комментариях 📸🍝